segunda-feira, 17 de julho de 2017

Salada de abacate e laranja com peru grelhado

Por : As Delícias das Guerreiras

Ingredientes

Salada de alface ao vosso gosto
1/2 abacate dos pequenos
1 laranja pequena
1 bife de peru (também pode usar bife de frango)
oregãos da Margão (ver aqui) a gosto
mistura de pimentas da Margão (ver aqui) q.b.
sal q,b,
vinagre balsâmico q.b.
1 fio de azeite

Cortador Borner V3 (ver aqui)
Frigideira para Bifes de Ferro Mineral B Element - De Buyer , Sweet Selection (ver aqui)

Preparação

Grelhe o bife de peru na frigideira para bifes de ferro mineral B element de Buyer.
Depois de grelhado corte às tiras e reserve.
Corte o abacate e a laranja às fatias com a ajuda do cortador V3 da Borner.
Disponha a alface num prato, ao centro coloque as tiras de peru e por fim à volta o abacate e a laranja.
Tempere a gosto.

Bom apetite !

Nota : Podem juntar por exemplo massa e comer na F3.





















Fonte : receita inspirada através www.cincoquartosdelaranja.com


sexta-feira, 30 de junho de 2017

Pão de alho com base de couve flor

Por : As Delícias das Guerreiras

Ingredientes

Base


1 couve-flor média 2 ovos 1 colher de chá de oregãos da Margão (ver aqui) 2 dentes de alho picados sal q.b.
pimenta da Margão (ver aqui) 50 gr de queijo mozzarela magro

Cobertura

3 a 4 colheres de colheres de sopa de queijo mozzarela magro
oregãos e/ou manjericão a gosto

"Pizza Stone" Emile Henry - Tabuleiro de cerâmica para pizzas da Sweet Selection (ver aqui)

Preparação

Pré-aqueça o forno a 180-200º C. 
Retire as folhas e corte a couve-flor em pequenos bouquets. 
Lave bem a couve-flor coloque-a num robot de cozinha para a triturar até ficar com uma textura de arroz. Também pode usar um ralador de queijo para ralar a couve-flor.
Coloque a couve-flor ralada numa taça e leve-a ao microondas cerca de 5 minutos na potência máxima. 
Depois de arrefecer, coloque a couve-flor num pano de cozinha e esprema bem para sair o máximo de líquido possível.
Numa taça junte a couve-flor cozinhada, os ovos, o alho picado, o queijo e os temperos. 
Misture bem até obter uma massa homogénea
Estique a massa de couve-flor no tabuleiro de cerâmica para pizzas e leve-a ao forno cerca de 15 minutos ou até a massa ficar dourada e crocante. 
Retire-a do forno e junte-lhe a cobertura e volte a colocar no forno até ela ficar douradinha.
Sirva como entrada com uma salada.


Nota : tenham atenção à dose diária de queijo


Fonte : http://www.leckerschmecker.me

quarta-feira, 21 de junho de 2017

Pão proteico

Por : As Delícias das Guerreiras

Este pão é ideal para comerem ao PA, torrado então é uma delícia.
Podem alterar os ingredientes ao vosso gosto e usar outras sementes ou frutos secos. Também podem juntar um pouco de legumes ralados como curgette ou cenoura e/ou juntar ervas aromáticas como oregãos, manjericão, alecrim, tomilho, etc.

1 fatia de 30 gr - 60 kcal * 4 gr de gordura * 4 gr de proteína * 2 gr de HC

Ingredientes 

4 ovos tamanho M
150 gr de quark magro
50 gr de sementes de linhaça ligeiramente trituradas
50 gr de farinha de avelã
1 colher de sopa de farinha de espelta
1/2 saqueta de  fermento padeiro em pó da Vahine (ver aqui)
1 pitada de sal fino (opcional)
1 colher de sopa de semente de girassol e abóbora

forma rectangular de silicone (cerca de 20 cm de comprimento)

Preparação

Numa taça, bata os ovos e o quark, até obter um creme homogéneo. Reserve.

Noutra taça, misture os seguintes ingredientes secos : as sementes de linhaça ligeiramente trituradas, a farinha de avelã, a farinha de espelta, a saqueta de  fermento padeiro em pó e o sal.
Junte o creme à mistura anterior e misture tudo muito bem.
Coloque a mistura na forma de silicone e polvilhe com as sementes de girassol e abóbora.
Leve ao forno pré-aquecido, cerca de 1h ou até ficar dourado e tostado a seu gosto.



Fonte : Livro de Sophia Thiel "Einfach schlank und fit"



sábado, 17 de junho de 2017

Palitos de cenoura com paté de quark e atum

Por : As Delícias das Guerreiras

Ingredientes

150 gr quark magro
1 lata de atum em água ou azeite
cenoura a gosto
sal q.b.
pimenta branca da Margão (ver aqui)
oregãos da Margão (ver aqui)
salsa picada a gosto

Cortador Borner V3 (ver aqui)

Preparação

Colocar numa taça o quark com o atum e misturar tudo muito bem até obter um creme/paté. Tempere com os orégãos, a salsa, o sal e a pimenta. 
Descasque, lave e corte as cenouras em palitos com a ajuda da Borner V3.
Sirva os palitos de cenoura com o paté para os ir molhando no preparado.

Ideal para levarem para a praia ou um piquenique.


sexta-feira, 16 de junho de 2017

Ice Tea de Morango

Por : As Delícias das Guerreiras

Ingredientes

1500gr de água (usamos Vimeiro Original *)
100gr de morangos
1 colher de sopa rasa de Canderel Green Crunsh (opcional)
10 folhas de hortelã
sumo de meio limão

Preparação

Coloque no copo do robot de cozinha a água, o Canderel Green Crunsh e o cesto com o hortelã e aqueça 12 min/100ºC/vel 2.
Aguarde em infusão cerca de 30 minutos.
Retire o cesto com a ajuda da espátula e descarte o hortelã.
Adicione os morangos e o sumo de meio limão e prima o botão turbo por 1 seg.
Coe com a ajuda do cesto e leve ao frigorífico para arrefecer.
Sirva bem fresco com gelo.

* Nota : http://asdeliciasdasguerreiras.blogspot.pt/2014/03/agua-vimeiro-original.html

Receita adaptada da revista Bimby Maio 2017.

terça-feira, 30 de maio de 2017

Lulinhas fritas

Por : As Delícias das Guerreiras


O design rústico e material 100% natural da Frigideira B Element da Buyer, torna-a ideal para preparar todo o tipo de carnes, omeletes e peixes, obtendo um exterior estaladiço e um interior macio e suculento. Ao atingir facilmente altas temperaturas, a frigideira sela os alimentos à superfície, resultando na caramelização dos seus sucos naturais. Fabricada em ferro mineral, um material 100% natural, a frigideira encontra-se revestida por uma camada de cera de abelhas orgânica, que lhe confere uma anti-aderência natural e a protege contra a oxidação. Quanto mais for utilizada, melhor será a sua performance, já que à medida que a frigideira vai escurecendo, mais anti-aderente se vai tornando. Livre de PTFE e PFOA, são fabricadas com materiais naturais, isentos de químicos, permitindo uma alimentação mais saudável. Eleitas por chefes profissionais, as frigideiras da marca são fabricadas em França, e projectadas para durar uma vida inteira, desde que sejam bem cuidadas. Disponível em 2 tamanhos: 24 e 28 cm. Ao serem fabricadas num material 100% natural, requerem alguns cuidados específicos, de forma a durarem e a preservarem as suas características anti-aderentes. Veja os cuidados e manutenção a ter com as frigideiras na página da Sweet Selection (ver aqui).

Ingredientes

1/2 kg de lulas pequenas frescas
azeite q.b.

4-6 dentes de alho esmagados com casca
1 folha de louro
1 cálice de vinho branco
salsa fresca (ou coentros) a gosto
sal q.b.



Preparação


Lave e limpe as lulas em água fria, sem as abrir e tempere com sal. 
Leve a frigideira B Element da Buyer com o azeite, os alhos e a folha de louro ao lume.
Quando os alhos estiverem dourados, junte as lulas e deixe fritar um pouco.
Junte o vinho e deixe cozinhar em lume brando. 
Vá mexendo de vez em quando com uma colher de pau. No fim elas ficam sem molho.
Polvilhe com salsa picada e sirva com uma salada ou legumes cozidos.








Sweet Selection : https://sweetselection.pt/frigideiras-e-grelhadores/595-frigideira-para-bifes-de-ferro-mineral-b-element-de-buyer.html

sábado, 27 de maio de 2017

Nuggets de Frango

Por : As Delícias das Guerreiras

Ingredientes


2 peitos de frango aos cubos
farinha de amêndoa q.b.
2 ovos
1 a 2 colher de sopa de farinha de espelta
oregãos da Margão (ver aqui)
sumo de limão q.b.
sal q.b.

Preparação

Tempere os cubinhos de frango com um pouco de sal e sumo de limão, Reserve.
Coloque a farinha de espelta num prato raso e a farinha de amêndoa temperada com oregãos em outro prato raso,
Bata dois ovos com a ajuda de um garfo num prato fundo.
Agora passe os cubos de frango, primeiro pela farinha de espelta, depois pelo ovo e por fim pela farinha de amêndoa. A passagem pela farinha de espelta é só para ficarem com uma camada muito fina, até pode apenas polvilhar.
Forre o tabuleiro do forno com papel vegetal. Disponha os cubinhos de frango no tabuleiro e leve-os ao forno, previamente aquecido a 180ºC, cerca de 25 minutos ou até ficarem douradinhos.



quinta-feira, 18 de maio de 2017

Tosta com quark e framboesas

Por : As Delícias das Guerreiras

Mais uma sugestão para um snack/lanche, desta vez com quark.
Uma boa alternativa aos queijos cremosos, mesmo os "light", é o quark.
É altamente versátil e permite fazer refeições com pouca ou nenhuma gordura. Pode ser usado em sobremesas e doces ou em pratos salgados.

Ingredientes

2 tostas de arroz, milho ou outra
quark magro q.b.
framboesas q.b.

Preparação

Cortam as framboesas ao meio. 
Barram cada uma das tostas com quark e colocam as framboesas por cima.






terça-feira, 16 de maio de 2017

Tostas com paio do lombo e pepino

Por : As Delícias das Guerreiras

Voltamos com mais uma sugestão de lanche/snack . Na verdade podem escolher os vossos ingredientes que queiram usar como cobertura, enquanto for dentro do permitido pela D31.

Ingredientes

2 tostas de arroz, milho ou outras
2 fatias finas de paio do lombo
rodelas de pepino a gosto

Preparação

Lavam e cortam umas fatias de pepino finas ou ao vosso gosto, com ou sem casca.
Por cima das tostas colocam o paio e depois o pepino. 




sábado, 13 de maio de 2017

Sopa de Feijão Verde

Por : As Delícias das Guerreiras

Ingredientes


1 alho francês (usamos apenas a parte branca)
2 cenouras médias
2 curgetes médias - grandes (sem a casca - opcional)
1/2 cebola média
sal qb

um fio de azeite (opcional)
feijão verde a gosto

água q.b.

Cortador Borner V3 (ver aqui)

Preparação

Comece por lavar, descascar e cortar os legumes em pedaços, excepto o feijão verde.

Numa panela, leve ao lume a água, as cenouras, o alho francês, a cebola e as curgettes.
Tempere tudo com sal a gosto.
Leve ao lume e deixe cozinhar cerca de 25 min.

Lave e corte o feijão verde com a ajuda do cortador da Borner V3. Para isso deve fazer um molhe com o feijão atar com um elástico, passar na lâmina com a placa fina ou grossa, consoante o gosto de cada um. Quando chegar no final terminar com o empurrador de segurança. (* ver vídeo)
Depois dos legumes cozidos, reduza tudo a puré.
Junte o feijão verde, um fio de azeite e se necessário acrescente um pouco de água.
Deixe ao lume mais uns 10 a 15 minutos até cozer o feijão verde.
Depois de tudo cozido está pronta a servir.




* Veja aqui : https://www.facebook.com/294791543904177/videos/1066977716685552/


Nota : Para poderem comer a sopa na F2 podem tirar a cenoura e juntar mais uma curgette, chuchu, ou outro legume permitido.

quarta-feira, 10 de maio de 2017

Panquecas com Frutos Silvestres e Quark

Para todos os amantes de crepes e panquecas ... o shaker Crepes & Panquecas da Lekué tem tudo para preparar deliciosos crepes, waffles e panquecas de forma rápida, fácil, divertida e com o mínimo esforço em sua casa! 
Ideal para preparar todo o tipo de massas líquidas ou chantilly, o shaker contém medições laterais em ml, 2 receitas para preparar 10 crepes e 6 panquecas. Fácil de utilizar, basta colocar os ingredientes e agitar. As esferas incluídas ajudam a misturar a massa. O shaker tem capacidade para 700 ml, suporta temperaturas entre -20ºC e 100ºC, e pode ser lavado na máquina de lavar loiça. Inclui ainda um livro com receitas. Produzido sem BPA.

Por : As Delícias das Guerreiras

Ingredientes

1 ovo + 1 clara
3 colheres de sopa rasas de farinha de aveia (espelta, trigo sarraceno, etc)
1 colher de chá rasa de fermento em pó
2 colher de sopa de leite de aveia sem açúcar
fio de azeite ou óleo de coco 

2 colheres de sopa de quark magro (iogurte natural magro, etc)
Framboesa, amoras, morangos, etc q.b.

Shaker Crepes & Pancakes da Lekué - Sweet Selection


Preparação

Coloque os seguintes ingredientes no shaker: ovo, clara e o leite. Junte as esferas, feche o shaker e agite energicamente para obter a textura desejada. 
Junte a farinha de aveia e o fermento, feche o shaker e agite novamente até obter uma massa homogénea.
Coloque numa frigideira antiaderente um fio de azeite ou óleo de coco e deite um pouco do preparado no centro da frigideira. Deixe cozinhar até aparecerem "bolhas pequenas" na massa.
Vire com a ajuda de uma espátula e deixe alourar. Repetir o processo até acabar a massa.
Para fazer a torre das panquecas basta colocar o quark e os frutos cortados em pedaços, em cada uma das panquecas e construir a torre.



Segue um vídeo como exemplo:



quinta-feira, 20 de abril de 2017

Barquinhos de pepino com quark e atum

Recebemos muitas emails a pedirem-nos dicas para os lanches, pois já não podem ver a gelatina ou o iogurte à frente.
Deixamos aqui hoje um snack ideal, muito saudável, fresco e bastante saciante.
Ideal também para o almoço, jantar, para levarem para o trabalho, para a praia ou mesmo como entrada num jantar com amigos.
Bom apetite :) !!!


Por : As Delícias das Guerreiras


Ingredientes

pepino
atum ao natural ou em azeite
quark magro
sal e pimenta q.b.
cebolinho fresco a gosto










Preparação

Corte um pedaço de pepino, lave-o e retire a casca. Corte-o ao meio no sentido do comprimento e retire as sementes.
Numa taça junte o quark com o atum escorrido e tempere a gosto. Misture tudo com a ajuda de um garfo até obter uma pasta ou ficar ao seu gosto.
Recheie as metades de pepino com a pasta e polvilhe com cebolinho

Nota : Os da foto foram para um lanche, ou seja o tamanho do "barquinho" não ultrapassou a palma da mão.

terça-feira, 18 de abril de 2017

Frango Margherita

Por: As Delícias das Guerreiras

Ingredientes

3 peitos de frango
queijo magro q.b. (pode ser ralado ou às fatias)
folhas de manjericão fresco a gosto 
tomates cherry (ou outro tipo de tomate)
azeite q.b.
sal q.b.
pimenta da Margão q.b.

Cortador Borner V3 (ver aqui)

Preparação

Pré-aqueça o forno a 180ºC.
Com a ajuda da mandolina da Borner, corte a cebola às rodelas e disponha sobre um pirex.
Abra os peitos de frango e tempere-os de um lado e outro com sal e pimenta.
Comece por rechear os peitos de frango com o queijo, o tomate e as folhas de manjericão .
Feche os peitos de frango e prenda com palitos, de forma a manter o recheio preso.
Coloque os peitos de frango sobre a cebola e regue com azeite.
Leve ao forno até ficar dourado.
Acompanhe com uma salada ou legumes.



segunda-feira, 3 de abril de 2017

Mini pizzas de presunto, parmesão e manjericão

Por : As Delícias das Guerreiras

Quisemos dar uso ao molde Myburger da marca Lékué da Sweet Selection (ver aqui) mas de uma forma diferente. 
E porque não umas mini pizzas para uma entrada num jantar entre amigos ou para um jantar ligeiro?
Fica aqui a sugestão ...

Ingredientes

1 couve-flor pequena
2 ovos ( 1 gema + 2 claras)
2 colheres de sopa de queijo ralado magro
oregãos da Margão (ver aqui) a gosto
manjericão da Margão (ver aqui) a gosto
polpa de tomate q.b.
presunto q.b.
lascas de queijo parmesão q.b.
folhas de manjericão fresco

Myburger da Lékue (ver aqui)

Preparação

Retire os caules da couve-flor e corte-a em pequenos bouquets. Coloque-os no liquidificador ou num robot de cozinha e triture-os até ficarem com uma textura de arroz. Se não tiver um liquidificador, pode usar um ralador. (*)
Deite a couve-flor ralada numa taça, junte a gema e as claras, o queijo ralado e tempere com as especiarias a gosto.
Misture tudo muito bem numa massa homogénea.
Forre o tabuleiro do forno com papel vegetal.
Pegue no molde de silicone maior da Myburger da Lékue e recheie com a massa de couve-flor (não coloque muito para não ficarem muito grossas). Comprima com a prensa. 
A massa dará entre 6-8 mini pizzas (depende da espessura).
Leve ao forno cerca de 20 minutos ou até ficarem douradas num forno pré-aquecido a 180ºC.
Retire as mini pizzas do forno e recheie com a polpa de tomate e presunto. Polvilhe novamente com um pouco de ervas aromáticas. Leve novamente ao forno por 5-10 minutos. 
Antes de servir decore com umas lascas de parmesão e manjericão fresco.
Sirva com uma salada de rúcula. 


(*) A couve-flor é bastante húmida. Se preferirem a massa mais seca, podem colocar a couve-flor ralada por 3 a 4 minutos no microondas e depois colocar num pano fino, tipo de cozinha e espremer bem até ela ficar bem seca e em forma de bola

Fonte para a base da pizza: 

http://gimmedelicious.com/2014/03/30/magimix-food-processor-review-the-best-low-carb-cauliflower-pizza-crust-recipe/

http://www.casalmisterio.com/pizza-facil-com-massa-de-couve-flor-que-444573

domingo, 26 de março de 2017

Quark de coco com morangos

Por : As Delícias das Guerreiras

Ingredientes

150 gr de quark magro *
1 colher de sopa de coco ralado
4 a 5 morangos pequenos
Canderel Stevia Green em pó (ver aqui) a gosto (opcional)
1 colher de sobremesa de coco natural tostado Origens Bio*


Preparação

Numa tigela pequena misture o quark e o coco ralado. Se quiser pode juntar um pouco de Canderel Stevia Green em pó. Deite a mistura para um copo e reserve.
Lave e corte os morangos aos pedaços pequenos. Se quiser pode juntar um pouco de Canderel Stevia Green em pó.
Coloque os morangos por cima do quark e por fim polvilhe com algumas lascas de coco tostado.










Nota :
Ideal para um pequeno almoço ou lanche da tarde. 
Podem substituir o quark por iogurte natural ou Skyr.

* Foto abaixo: coco natural tostado que encontram por exemplo no Continente, junto aos produtos naturais ; quark magro da Milsa do ALDI